Johan & Nyström – Ethiopia Wote – 250g

Johan & Nyström – Ethiopia Wote – 250g

139,00 kr

Johan & Nyström – Ethiopia Wote – 250g

Hela bönor.

Herr Mergya äger och driver denna privata tvättstation i det lokala samhället Wote, Gedeo Zone i Yirgacheffe.

 

Under säsongen får han kaffebär från ca 600 småbönder från stationens omgivningar. Vid ankomsten sorteras alla bär för att ta bort potentiella omogna och övermogna kaffebär. Sedan görs ytterligare en sortering i en ”3-disc Aagaarde pulper”.  När skalet och fruktköttet har avlägsnats, genomgår kaffebönorna en fermentations- och blötningsprocess på ca 24-36 timmar, beroende på omgivande temperaturer.

5 i lager

Artikelnr: 1219 Kategorier: , Varumärke:
000

Johan & Nyström – Ethiopia Wote – 250g

Hela bönor.

Herr Mergya äger och driver denna privata tvättstation i det lokala samhället Wote, Gedeo Zone i Yirgacheffe.

Under säsongen får han kaffebär från ca 600 småbönder från stationens omgivningar. Vid ankomsten sorteras alla bär för att ta bort potentiella omogna och övermogna kaffebär. Sedan görs ytterligare en sortering i en ”3-disc Aagaarde pulper”.  När skalet och fruktköttet har avlägsnats, genomgår kaffebönorna en fermentations- och blötningsprocess på ca 24-36 timmar, beroende på omgivande temperaturer.