Choklad

Mokaya 75% • 70g Mörk plantagechoklad av kakaobönor från Mexiko Kakaon kommer från plantagen Mokaya i Mexiko. Plantagen ligger i Chiapas-regionen och området har en lång historia av choklad. Det äldsta fyndet av kakaobönor har nämligen hittats i Mokaya på insidan av några skålar daterade så tidigt som 1650-1500 före Kristus. Mokaya 75% kommer även i couverturechoklad, kakaomassa, bitchoklad och pralinen Palet Mokaya.  Mokayachokladen har toner av friskhet, sötma av exotiska frukter, honung, rostade mandlar och hasselnötter, finrostad kakao och hint av peppar och vanilj. Prisvinnande choklad 100% av råvarorna är inköpta av ekologiska odlare. Mokaya 75% är välförtjänt vinnare av International Chocolate Awards 2018 Organic Guld och flera andra internationella priser.

Vila Gracinda 73% • 70g Mörk plantagechoklad av kakaobönor från São Tomé I Guineabukten i Afrika ligger den lilla ön Säo Tomé, mitt på ekvatorlinjen. Den vulkaniska jorden och ekvatorklimatet passar kakaoträden så bra att Saö Tomé har fått smeknamnet "chokladön". Närheten till Atlanten tillför bönorna på plantagen Vila Gracinda en gnutta salt som förs med av havsbrisen. Vila Gracinda 73% kakohalt har rostade och kryddiga örtrika toner, med smak av tropiska frukter och spår av lakrits. Den finns även som couverturechoklad och bitchoklad.

Mangaro 71% • 70g Mörk plantagechoklad av kakaobönor från Madagaskar Mangaroplantagen på nordvästra Madagaskar föddes i en djungel av mangoträd vid den frodiga dalen vid Sambirano-floden. Hemligheten med den speciella smaken i choklad från plantagen Mangaro ligger dold mellan kakaoträdens rötter, den finns i jorden som mangon gett näring åt i århundraden, den genomsyrar marken med sin söta och exotiska smak. Plantagen har fått sitt namn från minnet av denna djungel, som hette Mangamaro "där det finns gott om mangoträd". Smaktoner: brun karamell, exotiska frukter, vinbär, ljus honung och hint av pepparkaka.

Riachuelo 70% • 70g Mörk chokladkaka av kakaobönor från Brasilien Kakaon i denna choklad odlas på plantagen Riachuelo i delstaten Bahia i Brasilen, som präglas av frodig grönska. Kakaoträden odlas med respekt för det omgivande djurlivet och växtligheten.  Riachuelo 70% har väl avvägda smaker av rostad kakao, torkad frukt och bär som blandas med syrliga smaknoter och en lätt kryddig eftersmak av chokladkola.

La Laguna 70% • 70g Plantagechoklad av kakaobönor från Guatemala Denna chokladkaka har en kakaohalt på 70% och toner av plommon, rostad kakao, smörbakt äpple och lakrits. Smakerna rundas av med syrligare noter av tropiska kryddor och mynta. La Laguna 70% finns även som couverturechoklad och kakaomassa. La Laguna-plantagen som ligger i Alta Verpaz i centrala Guatemala. Guatemala har en lång historia av kakaoproduktion och än idag fortsätter invånarna förädla kakaobönorna så nära kakaoträden som möjligt.