Criollo Blend 80% chokladkaka – 50 g

Criollo Blend 80% – De äldsta kakaosorterna blandas tillsammans med socker för en fantastisk smakupplevelse. Chokladen är gjord på världens mest sällsynta bönor; Criollo. Bönan står för endast 0,01% av världens kakao. En choklad gjord på världens mest sällsynta böna. I denna produkt med 80% kakao ges toner av russin, dadlar, torkade fikon och en magisk mjukhet. Domori var den första chokladproducenten som uteslutande använde traditionella odlingsmetoder för aromatiska kakaoplantor. Ett modigt val, eftersom det är de mest sällsynta kakaosorterna, delikata och med mindre produktiv avkastning. Faktum är att fin kakao endast utgör 10 % av den globala kakaoskörden, medan Criollo, den mest sällsynta kakaosorten i världen, står för 0,01 %. Modet i detta val gör det inte bara möjligt för Domori att producera en choklad med ett brett spektrum av aromatiska profiler, utan också att respektera och bevara den biologiska mångfalden av fin kakao. Sedan grundandet har Domori kämpat för att skydda dessa värdefulla kakaosorter, deras naturliga livsmiljö och bönderna som arbetar på plantagerna. Detta resulterar i den produkt vi ser på bilden. En kakaosort som utan Domori, hade varit utrotad. En kakaosort som aztekerna och Maya-folket använde.