-
Ny
Ugly Cute 500g coffee
Kaffe, Kaffe/ TeUgly Cute 500g coffee199,00 krThe lost and found coffee.Maybe not the prettiest cup at first glance, but oh so tasty, reliable and sustainable. In other words: She’s a keeper. -
Ny
UFO 250g coffee
Kaffe, Kaffe/ TeUFO 250g coffee UGANDA FARMING ODYSSEY Join us on a journey where Lykke and 2,500 coffee farmers challenge old methods and create dreamy coffee in the pristine and mystical nature at the foot of Mount Rwenzori, Uganda. UFO is our new single-origin 250g coffee bag with notes of unrefined cane sugar, dried currants and cranberries.129,00 kr -
Ny
Swedish Christmas Coffee – Julkaffe 2023 – 250g
Julprodukter, Julte / Julkaffe, Kaffe, Kaffe/ Te119,00 kr
Swedish Christmas Coffee – Julkaffe 2023 – 250g
Julprodukter, Julte / Julkaffe, Kaffe, Kaffe/ TeSwedish Christmas Coffee – Julkaffe 2023 - 250g Vårt Julkaffe har varit en favorit sedan 2019 – när vi rostade vårt julkaffe första gången – och 2023 års version är inget undantag; helt enkelt ett svenskt julkaffe när det är som bäst. Årets julkaffe rostar vi till mellanmörkt och det är en fyllig och aromrik blandning med bönor från Brasilien, Kenya, Rwanda & Etiopien. Tillsammans ger de en mjuk och väldigt smakrik karaktär som vi hoppas kommer att uppfylla alla önskningar för ett riktigt gott julkaffe. Vi handrostar kaffet på den mest energieffektiva rostmaskinen på planeten och det finns tillgängligt både som helböna och malet (när du köper paketet med båda våra julkaffen så är de båda bryggmalda). Julkaffet består av följande fyra kaffebönor: • Kenya Nyakuru • Etiopien Hafursa Yirgacheffe • Brasilien Fazenda IP • Rwanda Nyamurinda119,00 kr -
Ny
Christmas Spiced Coffee – Julkaffe Kryddigt – 250g
Julprodukter, Julte / Julkaffe, Kaffe, Kaffe/ Te119,00 kr
Christmas Spiced Coffee – Julkaffe Kryddigt – 250g
Julprodukter, Julte / Julkaffe, Kaffe, Kaffe/ TeChristmas Spiced Coffee – Julkaffe Kryddigt - 250g Christmas Spiced Coffee är en julkryddad kompis till vårt andra julkaffe. Likt originalet är det en väl vald blandning med smakrika kaffebönor men här kryddat med ljuvlig nymalen kardemumma samt söta apelsinskal. Vi har även tillsatt en aromatisk tonkaböna som påminner om marsipan i doft och smak. Vi handrostar kaffet till mellanmörkt på den mest energieffektiva rostmaskinen på planeten, och det finns endast tillgängligt som bryggmalet. God Jul önskar vi på Gringo! Julkaffe Spiced innehåller: • Brasilien Fazenda IP • Etiopien Hafursa Yirgacheffe119,00 kr -
Ny
1685 – Robusto Espresso – 500g
Kaffe, Kaffe/ Te1685 – Robusto Espresso - 500g Kraftfull och robust espresso i syditaliensk stil. Det höga inslaget av robusta ger en riktig smakbomb med toner av kakao och en låg syrlighet. Fyllig, bittersöt och smakrik. Molto Bene! NUVARANDE BLANDNINGEN BESTÅR AV – Robusta Indien Natural Screen 18 Up – Brasilien Fazenda IP – Brasilien Fazenda Irmas Pereira – Etiopien Guji Natural Bole Hora Grade 2 – Brasilien Fazenda Irmas Pereira189,00 kr -
Ny
1685 – Original Brygg – 500g
Kaffe, Kaffe/ Te1685 – Original Brygg - 500g Görgott! Skulle manskapen ombord på Ostindiefararna ha utbrustit om de hade fått smaka 1685 Original Brygg. Vi har valt ut bönor med stor omsorg och rostat dem långsamt för att få till en traditionellt kraftfull och smakrik mörkrost, med karaktär av nötter och mörk choklad. Skepp o´hoj! NUVARANDE BLANDNINGEN BESTÅR AV – Brasilien Fazenda IP – Etiopien Sidamo179,00 kr -
Nougathjärtan i ask
Choklad, Delikatesser, Julchoklad, JulprodukterNougathjärtan i ask Presentask med nougathjärtan Ljuvliga nougathjärtan från förstklassiga Neideregger inslagna i rosa folie och paketerade i en romantisk presentask. Skäm bort någon du älskar!179,00 kr -
Marsipanhjärtan Stor
Choklad, Delikatesser, Julchoklad, JulprodukterMarsipanhjärtan Stor Marsipanhjärtan i ask Mandel med söt doft och sammetslen mörk choklad - finns det något mer romantiskt man kan ge till en riktig marsipanfantast? Marsipanhjärtan förpackade i trevlig presentask med fönsterhjärta.179,00 kr
Topplistan
-
Cupcake Lemon Cheesecake
Choklad, Ljus chokladCupcake-pralin i ljus choklad med citron och cheesecake ganache.14,00 kr -
Sold out
LAM DONG COFFEE 65%, 80G, MAROU
Choklad, Mörk choklad85,00 krLAM DONG COFFEE 65%, 80G, MAROU
Lam Dong Coffe är ett sofistikerat smakmöte mellan Arabica-kaffebönor och Trinitario-kakaobönor från provinsen Lam Dong. Tillsammans blir de fantastiska råvarorna en symfoni av smakglädje genom den höga kvaliteten och kärleken till hantverket.
Välkommen till Sweet Choklad!
Sweet Choklad – Det första steget vid framställning av själva chokladen är att blanda socker, kakaomassa och kakaosmör. Det ger mörk choklad, som vid tillsättning av mjölkpulver ger mjölkchoklad. Vit choklad innehåller ingen kakaomassa, utan socker, kakaosmör och mjölkpulver. Det görs för att man inte skall kunna känna några korn när man äter chokladen samt att degen skall pulveriseras fint. Därefter genomgår chokladen så kallad conchning. Under 12 till 48 timmar, hos vissa lyxchokladstillverkare som valrhona upp till 60 timmar, av intensiv mekanisk behandling utsätts pulvret för värme. Detta medför att pulvrets fukt ökar i volym, aromer utvecklas, på grund av kontakten mellan socker och kakaosmör, och sura smaker försvinner, samt att chokladen blir flytande.
Kakaobönor
Det finns tre olika huvudsakliga kakaobönsorter som odlas i kommersiell skala. Dessa fyra utgör tillsammans 100 % av produktionen. Sorten criollo står för en mycket liten del av marknaden, sedan har ni Forastero är den mest odlade sorten, med uppåt 90 % av produktionen. Den sista huvudsakliga sorten, trinitario, är en hybrid mellan de två förestående och säljs i relativt små mängder.
Criollo
Criollo
Criollobönan är en sort kakao med runda och lätt färgade bönor som anses att vara den finaste sorten. Den är känsligare för sjukdomar och ger mycket mindre avkastning än de andra. Den odlas huvudsakligen i de länder där den traditionellt odlats ända sedan människan började kultivera den, nämligen i Nicaragua, Guatemala, Mexiko, Venezuela, Madagaskar, Komorerna och Colombia, men även på Trinidad, Jamaica och Grenad. Bönan används nästan alltid tillsammans med olika andra sorter. När den används ensam antar snittytan en rödaktig färg.
Forastero
Forastero
Forasteron är den mest konsumerade bönan, och är mest härdig samt har en mycket hög avkastning. Bönan, som odlas i länder såsom Ghana, Nigeria, Elfenbenskusten, Brasilien, Costa Rica, Dominikanska republiken och Ecuador, brukar normalt delas upp i två kategorier beroende på om den härstammar från övre (vild eller halvvild variant från Orinocoflodens övre vattensystem) eller nedre (även kallad amelonado) Amazonas. Amelonadon är den mest spridda och odlade varianten i världen, framför allt i Afrika och Brasilien. Sorten äör ganska smaklös och mycket bitter samt ganska mör i färgen. Forasterosorten ”arriba” är dock till skillnad från övriga forasterosorter inte bitter i smaken. Denna sort odlas i Ecuador och dess smakegenskaper och arom anses likvärdig med världens bästa bönor.
Trinitario
Trinitario
Trinitario är en hybrid mellan två ovanstående bönor. Som namnet antyder kommer den från Trinidad där spanjorerna odlade criollo på 1600-talet. Efter en orkan år 1727 förstördes nästan alla plantagerna och man återplanterade med forastero. Kort därpå dök korsningar upp på egen hand mellan forasteron och rester av criollon, varefter trinitarion fortsatte odlas då den får bättre skördar och är mer resistent än criollon. Den odlas i stort sett i samma områden som criollon odlas. Aromen anses ofta vara bättre än forasterons. Trinitarion utgör cirka 4 procent av världens kakaoproduktion och har ärvt härdigheten från forasteron och smaken från criollon, även om dragen i övrigt mest påminner om forasterons, och den används mest vid blandning.